معرفی دستگاه جوجه گردان:
مرغ غذای مورد علاقه بسیاری از افراد است که ترجیح می دهند در میهمانی های خود و یا دیگران آن را بر روی میز مشاهده کنند و از طعم لذیذش لذت ببرند، حال آنکه اگر به صورت بریان و در انواع جوجه گردان (Rotary chicken machine) تهیه شود که طعم خوش آن فراموش نشدنی تر و تکرار آن هر بار دارای جذابیت و بدون دل زدگی است،جوجه گردان یکی از تجهیزات مفید و کاربردی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد .جوجه گردان که با نام های دستگاه فر پاچینی یا دستگاه مرغ بریان نیز نام برده می شود جهت بریانی کردن مرغ ، جوجه، کتف و بال در فست فود ، رستوران ، تهیه غذا و کترینگ مورد استفاده قرار میگیرد.این دستگاه زیر مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات فست فود میباشد. یکی از کاربردی ترین تجهیزات برای قرار گیری در کنار انواع فر پیتزا و کانتر گرم بوده و نیز مناسب برای قرار گیری در جلوی دید مشتری می باشد.
دستگاه جوجه گردان مرغ یا دستگاه مرغ بریان یکی از محصولات مهم در حوزه تجهیزات پخت مواد غذایی می باشد ، دستگاه مرغ بریان یک دستگاه مقرون به صرفه جهت پخت مرغ بریان ، یک غذای پرطرفدار و مقرون به صرفه در بین مردم می باشد.
استفاده از مرغ به این دلیل که گوشت سفید محسوب می شود، نسبت به گوشت قرمز سالم تر می باشد. به همین جهت، طرفداران استفاده از فست فود که از بابت سلامتی و اضافه وزن خود نیز نگرانی دارند، جوجه گردان را انتخاب می کنند. برای اینکه این غذای سالم و خوشمزه را به شکل حرفهای در فستفودی خود طبخ کنید، به یک دستگاه جوجه گردان نیاز خواهید داشت.
تقسیم بندی دستگاه های جوجه گردان:
تقسیم بندی دستگاه های فر جوجه گردان یا دستگاه مرغ بریان بر اساس تعداد سیخ قابل نصب روی دستگاه می باشد. از این رو دستگاه مرغ بریان به صورت زیر تقسیم بندی می شود:
- 4 سیخ
- 6 سیخ
- 8 سیخ
- 12 سیخ
در تجهیزات آشپزخانه صنعتی شعله سازان بنا به سفارش مشتریان گرامی و نیز طبق تقسیم بندی متداول انواع این دستگاه ها تولید می شوند.
طرز کار دستگاه:
دستگاه های جوجه گردان شرکت شعله سازان دارای تعدادی سیخ متحرک از جنس استیل با چرخ دنده چدنی بوده که انرژی چرخشی خود را از طریق یک شفت متصل به موتور دریافت میکنند.چرخ دنده های شفت همگی از جنس فولادی بوده که عمر طولانی تری نسبت به چرخ دنده های تفلونی دارند.
مرغی که مواد زده شده بر روی سیخ قرار گرفته و به صورت آرام آرام شروع به طلایی شدن و سرخ شدن میکند . باعث مغز پخت شدن مرغ و مواد درون آن میشود و طعم متفاوتی از مرغ را در اختیار مشتریان قرار می دهد . با چرخش تنظیم شده توسط اپراتور از سوختن مرغ ها جلوگیری به عمل می آید.
ویژگی های دستگاه:
دستگاه فر جوجه گردان در مدل های چهار ، شش ، هشت و دوازده سیخ تهیه می گردد. عمق و عرض دستگاه در تمامی مدل ها به ترتیب برابر است با 50 و 110 سانتی متر . ارتفاع دستگاه در مدل مرغ بریان چهار سیخ 90 سانتی متر، شش سیخ 120 سانتی متر ، هشت سیخ 150 و دوازده سیخ 180 سانتی متر می باشد.
جنس بدنه دستگاه تماما استیل با ضخامت 1 میلی متر و نیز جنس بدنه داخلی نیز از ورق استیل با ضخامت 0.8 میلی متر می باشد. و جنس سیخ های مرغ بریان تمام استیل میباشد و همچنین تمام روغن و ضایعات حاصل از پخت و پز دستگاه توسط حفره تعبیه شده در پایین به سینی مجزا هدایت میشود که تمامی موارد ذکر شده برای حفظ بهداشت و محیط کار شما درنظرگرفته شده است.
همچنین این دستگاه در دو مدل ساده و تاج دار طبق سفارش مشتری طراحی و ساخته میشود.
جنس سیخ ها همگی از استیل با طول 1 متر و قطر 14 میلیمتر می باشد. چرخ دنده های انتهایی سیخ ها چدنی بوده و دارای دستگیره های چوبی می باشند. چرخ دنده چدنی انتهای سیخ انرژی چرخشی خود را از طریق یک شافت متصل به موتور دریافت میکنند.چرخ دنده های شافت همگی از جنس فولادی بوده که عمر طولانی نسبت به چرخ دنده های تفلونی دارند.
دستگاه جوجه گردان جهت حمل راحتر دارای چرخ می باشد. که هر یک دارای ترمز نیز می باشند.
همچنین این دستگاه دارای شیشه های سکوریت نشکن و مقاوم در برابر حرارت بوده که دارای قسمت انگشتی جهت باز و بسته کردن درب شیشه ای به صورت ریلی هستند.
قسمت روشنایی و نور دستگاه جوجه گردان توسط پروژکتور هالوژنی تامین میشود که دربیرون نصب شده است.
این دستگاه زیر مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات فست فود میباشد.
قیمت جوجه گردان:
دستگاه مرغ بریان توسط کارخانه شعله سازان، با همان قیمت کارخانه کیفیت عالی و استاندارد معتبر به دست شما می رسد. این بدان معناست که هنگام خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی این کارخانه هیچ واسطه ای در میان شما و فروشنده وجود نخواهد داشت.
با انتخاب متفاوتی که شما در مورد تعداد سیخ های جوجه گردان مورد نظرتان خواهید داشت مطمئناً بر روی ابعاد آن نیز تأثیر می گذارد که این امر خود در بالا و یا پایین آمدن قیمت بسیار مؤثر است پس با کمی تحقیق دریابید که کدام نوع از آن را برای کسب وکار خود می خواهید سپس مشاوران ما می توانند قیمت نهایی کالا را به شما عرضه کنند. برای دریافت آخرین لیست قیمت و مشاوره رایگان با کارشناسان شعله سازان با ما تماس بگیرید .
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.